В центре сюжета турецкого сериала "Сапфир" находится сильная женщина по имени Гюльфем, которая управляет семьей и является владелицей значительного состояния. Она воспитала троих сыновей, каждый из которых обладает уникальным характером, но они остаются близки друг к другу. Судьба сводит старшего сына Араса с очаровательной девушкой Ферай, что приводит к конфликту, когда младший брат Яман также влюбляется в нее. В результате между братьями разгорается вражда. Тем временем Гюльфем стремится защитить ценное семейное наследие — кольцо с сапфиром.